சுறா புட்டு – Rtn கண்ணன் அழகிரிசாமி

தேவையான பொருட்கள் :

சுறா மீன் (பால் சுறா) : 1/2 கிலோ
சின்ன வெ‌ங்காயம் : 1/2 கிலோ
பூண்டு : 2 முழுதாக (30 பல்)
இ‌‌ஞ்‌சி : 2 இன்ச் அளவு
பச்சை மிளகாய் : 6
கொத்துமல்லி : சிறிதளவு
கறிவேப்பிள்ளை : சிறிதளவு
தேங்காய்எண்ணெய் : நான்கு தேக்கரண்டி
ம‌ஞ்சள் பொடி : தேவையான அளவு
உப்பு : தேவையான அளவு

செய்முறை :

சுறாவை பெ‌ரிய பெ‌ரிய து‌ண்டுகளாக வெ‌ட்டி ந‌ன்கு சு‌த்த‌ம் செ‌ய்து ஒரு பா‌த்‌திர‌த்‌தி‌ல் த‌ண்‌ணீ‌ர் ஊ‌ற்‌றி ‌சி‌றிது ம‌ஞ்ச‌ள் தூ‌ள், அரை‌ப்ப‌ங்கு உ‌ப்பு சே‌ர்‌த்து ஐந்து நிமிடம் ‌விடவு‌ம்.

அதனை இற‌க்‌கி து‌ண்டுகளை த‌ட்டி‌ல் ஆற வை‌‌த்து அத‌ன் தோலை உ‌ரி‌த்து‌வி‌ட்டு சதைகளை ம‌ட்டு‌ம் உ‌தி‌ர்‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம்.

‌வெ‌ங்காய‌‌‌ம், இ‌ஞ்‌சி, பூ‌ண்டு, ப‌ச்சை ‌மிளகா‌ய், கொ‌த்தும‌ல்‌லி, க‌றிவே‌ப்‌பிலை என பொடியாக நறு‌க்‌கி வை‌த்து‌க் கொ‌ள்ளவு‌ம்.

அடு‌ப்‌பி‌ல் கடாயை வை‌த்து ‌ எ‌ண்ணெ‌ய் ஊ‌ற்றவு‌ம்.

எ‌ண்ணெ‌ய் கா‌ய்‌ந்தது‌ம் வெ‌ங்காய‌த்தை போ‌ட்டு வத‌க்கவு‌ம். வெ‌ங்காய‌ம் ந‌ன்கு வத‌ங்‌கியது‌ம் நறு‌க்‌கி வை‌த்‌தி‌ரு‌க்கு‌ம் அனை‌த்தையு‌ம் ஒ‌வ்வொ‌ன்றாக போடவு‌ம்.

அனை‌த்து‌ம் ந‌ன்கு வத‌ங்‌கியது‌ம் உ‌தி‌ர்‌த்து வை‌த்‌திரு‌க்கு‌ம் சுறாவை கொ‌ட்டி‌க் ‌கிளறவு‌ம்.

த‌ற்போது சிறிது உ‌ப்பு, ம‌ஞ்ச‌ள் தூ‌ள் சே‌ர்‌த்து ‌கிள‌றி 10 ‌நி‌மிட‌ங்க‌ள் க‌‌ழி‌த்து இற‌க்‌கி‌விடவு‌ம்.

சுவையான சுறா பு‌ட்டு தயா‌ர். ‌

சமையல் குறிப்பு :

Follow us on Social Media